黃義達》愛鑽東區小巷 專攻小吃
2009/02/25
【聯合報/記者李思嫻/報導,記者鄭超文、盧振昇/攝影】
黃義達在台灣住了八年,愛上了台灣的美食,對台北東區巷弄小吃特別熟悉。
來自新加坡的歌手黃義達把「吃」當作享受,也很能體會不景氣的「省錢」趨勢,這回就帶大家到東區去品嘗美味又便宜的小吃。
在台灣住了八年,黃義達說自己不僅愛上道地台灣小吃,開始會講冷笑話、台語開始輪轉,對於台北道路也瞭若指掌,讓他不禁開心的說:「我已經變成台灣人了!」
走在台北東區街頭,黃義達對這裡的記憶如數家珍,「你看那邊原本有個麵攤,現在已經變成店面了!」見到老闆娘還會噓寒問暖:「以前你女兒也有幫忙對不對?」
當年他隻身來台灣準備出專輯,就住在遍地美食的忠孝東路216巷附近,因為省錢,專攻便宜又大碗的小吃。
黃義達偏愛重口味,在新加坡時的早餐一定要加辣椒,吃過各種東南亞正統的料理,「我發現台灣很多餐廳都會改良菜色,成為『台式』泰國菜、『台式』越南菜……義大利麵裡還有九層塔!」
因此黃義達會在台北尋找夠道地的滋味,味蕾很敏銳的他,曾在餐廳點了一道咖哩,發現廚師少放一個香料,求證後還真的是廚師忘了放!
黃義達吃遍台北的大腸麵線,比較過後,最愛東區紅麵線。
或許是因為生在種族熔爐新加坡,黃義達對於各國文化特別有興趣,也會試著去了解。他覺得台灣人吃東西都很快,和喜愛慢慢品嘗食物的他有所不同,「吃東西是享受,工作也是享受」,個性很man的他餐後一定要吃甜點,「這樣才有幸福的感覺」,在家裡下廚時會煮各式各樣的咖哩,從新加坡來台灣時必帶香料食材。
★黃義達推薦東區小吃》東區紅麵線.216巷米粉湯
【聯合報】
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- Feb 25 Wed 2009 13:38
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