close
黃義達》米粉湯超讚 名人常出沒
2009/02/25
【聯合報/記者李思嫻/報導,記者鄭超文、盧振昇/攝影】

滷肉飯香味四溢。



從攤販起家,十年前在現址開店面,老闆吳三強是做川菜出身,現在專攻台灣古早味小吃,在台北東區216巷做出名號,每天都有名人出沒,好滋味讓黃義達念念不忘。


米粉湯

米粉湯的湯頭以大骨和雞骨熬製八小時,加上每日燉煮的肉湯,讓湯頭就是這麼滑順。

滷肉飯肥瘦比例三比七,加入豬皮,讓料更有膠質,中藥與肉拌炒後香味四溢,放置一天,讓料的味道整個都醒出來了。


推薦料理

●藥燉排骨以16種中藥熬煮,排骨與湯頭的味道彼此相容。60元

●粉肝的口感鮮嫩,有特殊的中藥香氣。50元

●米粉湯湯頭就是這麼滑順。小碗25元


粉肝

●滷肉飯香味四溢。小碗25元

店家小檔案

.鄰近捷運站:忠孝敦化站

.地址:台北市忠孝東路四段216巷34號

.電話:02-2772-0966

.營業時間:平日10:30~21:00,假日至20:30 周日休

★黃義達的台灣美食經.東區紅麵線


藥燉排骨



【聯合報】

arrow
arrow
    全站熱搜

    yi7dacc 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()